Clafoutis salé poireaux-lardons : le plat d’automne prêt en 10 minutes
Dernière mise à jour : 21 oct.
Les poireaux sont de retour sur les étals, et avec eux l’envie de plats chauds et réconfortants. Ce clafoutis salé coche toutes les cases : il se prépare en 10 minutes, cuit tout seul au four, et se partage à quatre — ou se garde pour le lendemain midi.
Les ingrédients (4 portions)
100 g de lardons
300 g de poireaux (blancs finement émincés)
2 œufs entiers + 2 jaunes
25 cl de lait
25 cl de crème liquide
10 g de maïzena
1 c. à soupe de chapelure
Sel, poivre
La préparation (45 minutes, dont 35 au four)
Faire revenir les poireaux et les lardons à la poêle sans matière grasse.
Battre les œufs avec le lait, la crème et la maïzena. Saler, poivrer.
Ajouter les poireaux et les lardons.
Verser dans un plat, parsemer de chapelure.
Enfourner 35 minutes à 180 °C.
Les repères NutriFitCook
Par portion : 390 kcal, 13 g de protéines, 13 g de glucides, 32 g de lipides. C’est un plat jaune dans notre code couleur : un vrai repas complet, à accompagner de légumes à volonté — une salade verte ou une poêlée de champignons.
Mon astuce : pour l’alléger, remplace la moitié de la crème par du lait et ajoute une poignée d’épinards aux poireaux. Et si tu as besoin de plus de protéines, augmente un peu les lardons ou ajoute du blanc de dinde en dés.
Contient : gluten, lactose, œuf.
Ta semaine déjà prête
Ce clafoutis fait partie des 1 602 recettes, dont 1 466 en photo de l’appli NutriFitCook. Dans l’appli, ton menu de la semaine se compose tout seul, avec les plats de saison, ta liste de courses par rayon et tes repères de couleur.
Commentaires